Page 115 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

116
Cách làm:
Chọn củ cải non gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng
mỏng to bản dọc theo củ, xóc qua muôi, để một
lúc rồi rửa sạch, để ráo nước. Nâm hương rửa sạch,
ngâm mềm, bỏ chân, băm nhỏ cùng hành củ, ướp
muối, hạt tiêu xay, để ngấm gia vị.
Trải miếng củ cải ra, lâY nâ"m cho vào rồi cuô"n
tròn lại, xếp vào đĩa, đem hâ"p chín. Lấy ra, ăn
nóng, chấm xì dầu, ớt. Ăn với cơm.
Công dụng:
Món ăn bổ, ngon, phù hợp với người máu có
nhiều cholestẻron, người béo phì.

BÔNG ĐIÊN ĐIỂN XÀO
Ịr
h
Nguyên liệu:
ề
I Đậu phụ 300g
Ũ
u Bông điên điển 300g
z
Củ kiệu, nước tương, muôi, hạt tiêu xay lượng
ĩ
í vừa đủ
Cách làm:
Q
Đậu phụ trắng hoặc rán thái hơi mỏng, ướp
ĩ
củ kiệu băm nhỏ, với nước tương, muối, hạt tiêu
ỉ
< xa để ngâ'm gia vị. Bắc chảo dầu lên bếp đun
> nóng già, phi thơm kiệu, cho đậu phụ vào xào
'ĩ
í săn, múc ra để riêng. Cho bông điên điển (đã
p nhặt rửa sạch) vào chảo đảo đều cùng muôi cho
iU
ngấm, cho tiếp đậu phụ vào xào chung, nêm vừa
I
ăn, cho thêm một ít đường vào đảo đều. Rắc hạt
<íũ-
tiêu xay lên trên. Ăn nóng, dùng ăn với cơm.