Page 116 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

117
Công dụng:

Là món ăn râì phù hỢp với những người mắc c
bệnh béo phì. «
c
2
CUỐN BÁNH TRÁNG í
z
Nguyên liệu: t
Khoai lang 300g
Đậu phụ 300g
Cà chua lOOg
Rau muông 300g
Bún 300g
Dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu bột, bánh đa íiướng,
củ kiệu, rau thơm lượng vừa đủ.

Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, thái
con chì. Đậu phụ rán vàng, thái con chì. Cà chua
rửa sạch, bỏ hạt, bổ miếng cau. Bún chần qua
nước sôi, để ráo. Rau muông non nhặt bớt lá,
rửa sạch, chẻ nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, phi thơm
kiệu, cho cà chua và đậu vào xào cùng muôi
tinh, xì dầu, hạt tiêu xay.
Bánh đa nướng chín, nhúng vào nước lọc, trải
bánh lên mâm sạch, để bánh cuôn (tráng mỏng
nhưng không gâ"p đôi) lên trên báĩìh đa, cho đậu
phụ, khoai lang, bún, các loại rau thơm vào cuốn
chặt lại, cắt khúc vừa ăn, xếp vào đĩa. Trên mỗi
miếng bánh để một miếng cà chua đã xào chín.
Lúc ăn châ"m với tương kho. Món ăn của người
Huế. Ăn ngon, giàu vitamin.