Page 106 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

107
nước sôi), đậu phụ (thái con chì, rán vàng) vào
xăo săn cùng nước tương, đường, muối, hạt tiêu
c
xay, cho tiếp dứa vào xào lẫn cho ngâ"m gia vị. ?•
Õ
Để thêm nước vào, đến khi nước còn sền sệt. Bắc l/l
c
xuống, cho thêm hạt tiêu xay lên trên là xong.
Ã
Công dụng: £
T
Dùng cho người mắc chứng béo phì muôn t
giảm cân.

m-.M KHOAI TÂY, ĐẬU PHỤ, ĐU ĐỦ XANH

Nguyên liệu;
Đậu phụ 300g
Lạc nhân 50g
Khoai tây 300g
Thính gạo lOOg
Cà rôd lOOg
Đu đủ xanh 200g
Giấm lOOml
Bánh đa nem 30 cái
Dầu ăn 300ml
Muô'i, mì chính, đường lượng vừa đủ
Cách làm:
Khoai tây cạo vỏ, thái chỉ, rán vàng. Miến
ngâm nước cắt khúc, đảo qua dầu nóng. Lạc
rang vàng, giã nhỏ. Đậu phụ một nửa bóp nát
vắt bớt nước, một phần lạng mỏng rán vàng,
thái chỉ. Trộn đều các thứ trên với lạc, ít đường,
thính, mì chính, ít muối, để làm nhân. Trải bánh
đa nem, cho ít rau xà lách, rau thơm vào rồi xúc
nhân đổ lên trên, cuộn lại từng chiếc.