Page 109 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

110

PHỦ CHÚC QlinY

Nguyên liệu:
Phù chúc
Đậu phụ
Nâm hưcíng
Dưa chuột
Dầu thực vật, xì dầu, muôi, đường, hạt tiêu,
ngũ vị hương, rau thơm
Cách làm:

Đậu phụ bổ đôi theo chiều dọc, rán vàng đều
bôn mặt. Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân. Nâm
rơm làm sạch. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng
cr
h già, phi thơm kiệu, cho nâm rơm và nâm hương
<
Q vào xào cùng xì dầu, muôi, đường, hạt tiêu xay,
I
0 bắc xuống.
0 Xẻ dọc miếng đậu, nhồi nấm đã xào vào trong.
z
-0 Lâ"y khăn ướt lau lên hai mặt miếng phù chúc,
ĩ
để mềm. Trải miếng phù chúc ra thớt, cho đậu
phụ đã nhồi vào rồi cuô"n tròn lại, lấy dây lạt
Q buộc chặt, cho phù chúc vào chảo dầu nóng già
B rán chín vàng đều.
I
h Thắng đường vừa vàng, cho xì dầu, ngũ vị
<
> hưcrtig vào đun sôi, cho phù chúc vào trở đều
'ĩ cho ngâ"m. Lâ'y ra để nguội, thái lát mỏng, ăn
ŨL
Ọ. cùng dưa chuột thái mỏng và các loại rau thơm.
m Ăn với cơm, ngon, dễ tiêu.
I Công dụng:
íũ-
Món ăn này thích hỢp với người béo phì.