Page 107 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

108
Đu đủ, cà rô"t gọt vỏ, thái chỉ, bóp muôi, rửa
sạch đem ngâm giâ^m, đường, ớt (băm nhỏ), dùng
làm nước châm nem.

Công dụng:
Thích hỢp với người mắc bệnh béo phì.

ĐẬU PHỊI NHỔI CHAY

Nguyên liệu:
Đậu phụ rán 500g
Miến 50g
Cà chua 150g
Măng khô 20g
Nâm hương 30g
Mộc nhĩ 20g
Ịr
h Dầu ăn 20g

á MuôX bột ngọt
1
ờ Nước tương (xì dầu)
0 Rau thơm các loại
2
•Q ớ t, chanh, bột đao
1
ẩ
2 Cách làm:
ũ Miến ngâm mềm, cắt khúc. Nâm hương, mộc
nhĩ ngâm rửa sạch, thái chỉ. Cà chua bỏ hạt, băm
I nhỏ. Trộn đều miến, nâ"m, mộc nhĩ, cà chua lây
h
•< một nửa rồi đem xào qua nêm xì dầu, bột ngọt
>
'ĩ vừa ăn, xúc ra. Đậu phụ rạch moi bỏ ruột, cho
ĩ nhân vừa xào vào. Hoà bột đao sền sệt, bít km
Ọ. vết rạch rồi rán vàng đều.
■0
Măng khô (ngâm nước gạo hai ngày cho mềm
I
I và hết mùi măng) thái lát mỏng, xào qua rồi cho
ề
m nốt phần cà chua vào. Nêm muôi, bột ngọt vừa