Page 90 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcíi ^ o a Vitamin

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG SƠN Dược

Vitamin

A3pg B1 0,08mg B2 0,02mg B60,06mg Caroten 0,02mg
C6mg Axitfolic 8pg E0,2mg Axit panoữienic 0,4mg Niadn 0,61 mg

Chất khoáng

Canxi14fng Sắt0,3mg Phốlpho42mg Kali452iTig Naừi 18,6mg

£)ổng0,24mg Magjâ20mg Kẽm 0,27mg Selen0,55|ig

♦ Ngó sen

Ngó sen giòn, hơi ngọt rất mát, có thể ăn sông cũng có
thể làm thành món rau. Giá trị dùng làm thuốc tương đốỉ
cao, là thức ăn thuốc bổ cho nhiều bệnh.

* Công dụng:

Ngó sen chứa hàm lượng sắt tương đối cao, cho nên là
món ăn ngon thích hỢp cho những người thiếu máu do sắt.

Lượng đường trong ngó sen không cao lắm, nhưng lại
chứa nhiều vitamin c và cellulose, rất bổ ích cho những
người cơ thể yếu như bệnh gan, táo bón, tiểu đường...

Trong ngó sen còn chứa nhiều vitamin K, có tác dụng co
mạch máu và cầm máu. Là món ăn thích hỢp cho những
người bị tụ máu, nôn ra máu, chảy máu cam, đại tiểu tiện ra
máu và phụ sản.

92