Page 94 - Bách Khoa Vitamin

(Bácíi ^ãoa Vitamin

* Công dụng-.

Trong khoáng chất của khoai sọ thì flo có hàm lượng tương
đối cao, có tác dụng phòng chông sâu răng và bảo vệ răng.

Khoai sọ có nhiều loại nguyên tô' vi lượng, có thể tăng
cường khả năng miễn dịch của cơ thể, có thể dùng làm thuốc
phòng chữa ung thư, có tác dụng hỗ trỢ chữa trị trong quá
trình phẫu thuật, trị liệu hoá học và hồi phục ung thư.
Đông y cho rằng khoai sọ bổ vị nhuận tràng, giải độc, bổ
gan thận, ích khí tiêu dòm...

* Những người cần dùng-.

Là thức ăn của tất cả mọi người, thích hỢp nhất với
những ngưồi ốm yếu.
* Lương dùng:

Mỗi lần 2 củ (khoảng 80g).

* Chú ý:
- Khoai sọ khi nấu nhất định phải nấu chín, nếu không
chất dính nhốt trong khoại sọ sẽ kích thích vào họng. Trong
chất dính nhớt của khoai sọ có một hỢp chất phức tạp, gặp
nhiệt sẽ bị phân giải. Chất này có tác dụng chữa bệnh nhưng
lại kích thích niêm mạc da rất mạnh. Vì vậy khi cạo vỏ khoai
sọ, da tay có thể bị ngứa, hơ tay lên lửa 1 lúc là khỏi. Cho
nên khi gọt rửa khoai sọ tốt nhất là đeo găng tay.

- Khoai sọ chứa nhiều tinh bột, không nên ăn quá nhiều
trong một lần để tránh đầy bụng.

96