Page 92 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcíi ịãoa Vitamỉn

dẻ. Vỏ mã thầy có màu tím đen, ruột trắng tinh, vỊ ngọt,
nhiều nước. Mã thầy vừa được dùng ăn như hoa quả, lại vừa
dùng làm thức ăn, là món ăn đưỢc nhiều người ưa chuộng.
Công dụng:

Phốtpho trong mã thầy có hàm lượng cao nhất trong các
loại rau củ, có thể thúc đẩy cơ thể sinh trưởng phát triển và
duy trì công năng sinh lí, rất có lợi cho sự phát triển của
xương răng.

Đồng thòi có thể thúc đẩy quá trình chuyển hoá 3 chất
đường, mỡ, đạm trong cơ thể, điều tiết cân bằng axit - bazơ.
Vì vậy mã thầy thích hỢp cho trẻ nhỏ.

Một công trình nghiên cứu của nước Anh đã phát hiện ra
một chất có tác dụng nhất định trong việc hạn chế tụ cầu
khuẩn màu vàng, trực khuẩn đại tràng, trực khuẩn sinh khí
và trực khuẩn gây mủ xanh, chứa huyết áp. Chất này còn có
tác dụng phòng chữa ung thư.

Mã thầy là thức ăn tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, bồi
bổ dinh dưỡng. Thích hỢp nhất cho những người sốt cao. Mã
thầy có công dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, nhuận tràng,
khử đờm, chữa đầy bụng...

* Những người cần dùng:

Mã thầy là thức ăn của mọi người, nhưng thích hỢp nhất
là đối vối trẻ nhỏ và người bệnh sốt cao.
* Lượng dùng:

Mỗi ngày khoảng 10 củ.

94