Page 83 - Bách Khoa Vitamin

THCI MINH

* Cà rốt

Cà rốt có nguồn gốc ở Trung Á. Cà rốt có màu vàng cam,
giòn mịn, nhiều nước, thơm ngọt và được nhiều người ưa
chuộng. Cà rốt có nhiều công dụng cho sức khoẻ nên được
mọi người gọi là "tiểu nhân sâm".

* Công dụng-.

Cà rốt cung cấp nhiều vitamin A, có tác dụng thúc đẩy
cơ thể sinh trưởng và phát triển bình thưòng, duy trì các tổ
chức trên da, phòng chông viêm nhiễm đường hô hấp và bảo
vệ thị lực, chữa quáng gà và khô mắt...

Cà rốt có thể tăng cưồng khả năng miễn dịch của cơ thể,
có tác dụng chốing chữa ung thư, và có thể giảm bớt phản ứng
trị liệu hoá học cho bệnh nhân ung thư, có tác dụng bảo vệ
nhiều cơ quan trong cơ thể. Phụ nữ ăn nhiều cà rốt có thể
giảm tỉ lệ phát sinh bệnh ung thư buồng trứng.

Cà rốt chứa Ambrein kali, giúp phòng tránh xơ cứng
động mạch, giảm cholesterol và có hiệu quả nhất định trong
việc phòng chữa huyết áp cao.

Caroten có thể loại bỏ các nhóm tự do gây suy lão, ngoài
vitamin A ra, các chất dinh dưõng trong cà rốt như vitamin
nhóm B và vitamin c có tác dụng làm đẹp da, chông lão hoá.

Mùi thơm trong cà rốt là loại dầu bốc hoả, có thể thúc
đẩy tiêu hoá, có tác dụng diệt khuẩn.
* Những người cần dùng-. Già trẻ trai gái đều nên ăn.

* Lượng dừng: Mỗi bữa 1 củ (70g).

85