Page 78 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcã ^ãoa Vỉtamin

* Chú ý\ Không nên ăn quá nhiều yến mạch trong một
lần nếu không sẽ bị đau dạ dày hoặc đầy bụng.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG Y Ề ^ MẠCH
Vitamln

A 420pg B1 ũ,3mg B2 0,13mg B6 0,16mg B12 54,4pg
Niadn1,2mg Biotin 73pg E 3,07mg Axitpanoữienic1,1mg Axittblic25pg

Chất khoáng

Canxi186mg Sắt7mg Phốtpho291mg Kali214mg Nafri3,7
Đổng0,45mg Magie177mg Kẽm2,59mg Selen4,31|ig

♦ Khiếm thực (họt hoa súng)

Khiếm thực là loại thức ăn bổ trong mùa thu. Trong sách
cổ được nói rằng: "Trẻ nhỏ ăn thì bất lão, người già ăn thì
trường thọ".
Công dụng:

Do khiếm thực dễ tiêu hoá cho nên chất dinh dưõng của
nó dễ đưỢc cơ thể hấp thu. Mùa hè oi bức nóng nực, công
năng tì vị suy giảm, sau khi bưốc vào mùa thu thì công năng
càng kém hơn cho nên phải ăn khiếm thực kịp thòi để bổ tì vị
và bổ sung thêm chất dinh dưỡng.
Khiếm thực chứa nhiều vitamin B12. Hầm khiếm thực
với thịt nạc để ăn sẽ có tác dụng giảm đau thần kinh, đau
đầu, đau khớp, đau thắt lưng...

80