Page 73 - Bách Khoa Vitamin

THCI MINH

Chất khoáng

Canxi26mg Sắt6,7mg PhỐtpho155mg Kalỉ231mg Natri 1,5mg

Đổng0,25mg Magiê49mg Kẽm 1,54mg Seten2,71gg

* Nếp đen (nếp cẩm )

Nếp cẩm là một loại thức ăn quý. Dùng nếp cẩm nấu
cháo sẽ rất thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưõng, có tác
dụng bồi bổ rất tốt, vì vậy người ta gọi nếp cẩm là "gạo bổ
huyết", "gạo trường thọ".

* Công dụng:
Nếp cẩm chứa chất khoáng như mangan, kẽm, đồng cao
hơn gạo tẻ 2 - 4 lần, chứa những thành phần dinh dưỡng mà
gạo không có như: vitamin c, chất diệp lục, caroten... Vì thế
mà nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo bình thường.

Ăn nhiều nếp cẩm sẽ có tác dụng bổ gan, bổ tì vị, sáng
mắt, hoạt huyết... Có tác dụng bồi bổ rất tốt cho thiếu niên
tóc bạc sốm, sản phụ và người ốm thiếu máu, người yếu
thận...

* Những người cần dùng:
Tất cả mọi người đều sử dụng được.

* Lượng dùng: Mỗi bữa 50g.

Chú ý: Lóp ngoài gạp nếp cẩm cứng chắc, khó nấu nhừ
cho nên trước khi nấu phải ngâm 1 đêm.

75