Page 71 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

* Lương dùng: Mỗi bữa 50g

* Chú ý: Kê nên ăn cùng vối thức ăn loại thịt hoặc đậu.
Cháo kê không nên nấu loãng quá.
Giá trị dinh dưỡng protein trong kê không tốt bằng gạo,
vì axit amin trong protein của kê không tốt lắm. Lysine quá
thấp, còn leucine thì lại quá cao, cho nên sau khi sinh không

nên dùng kê làm thức ăn chính hoàn toàn, phải chú ý dùng
phôi hỢp để tránh bị thiếu chất dinh dưỡng.

CHẤT D ư ^ DƯỠNG TRONG KÊ

Vitamin

A17pg B1 0,67mg B2 0,12mg B6 0,18mg B1273pg

E 3,63mg Caroten 0,19mg Biotin 143)ig Axitfblic29^g
Niadn 1,6mg Axitpanothenic1,7mg

Chất khoáng

CanxiOmg Sắt5,6mg Phốtpho240mg Kali239mg NatríOmg

£)ổng0,54mg Magiê 107mg Kẽfn2,08mg Selen4,74pg

♦ G ạo nếp

Gạo nếp là một trong những thức ăn chính hay dùng trong
các gia đình. Do gạo thơm, dẻo cho nên hay được chế biến thành
các món ăn nhẹ, được nhiều ngưòi chuộng. Rất nhiều nơi đã
dùng gạo nếp để làm bánh Tết.

73