Page 66 - Bách Khoa Vitamin

(Bãcíi ịãoa Vitamỉn

Bất kể là dùng bữa ở nhà hay ở khách sạn thì cơm vẫn
không thể thiếu được. Hàm lượng chất khoáng, vitamin
nhóm B (đặc biệt là vitamin Bl) trong gạo lức cao hơn trong
gạo xát kĩ.

* Công dụng-.

Hàm lượng các loại chất dinh dưỡng trong gạo tuy không
phải là cao nhưng do lượng ăn nhiều cho nên cũng là thức ăn
có công dụng dinh dưõng cao, là thức ăn cơ sỏ để bổ sung chất
dinh dưõng. Gạo là nguồn thức ăn chính cung cấp vitamin
nhóm B, là thức ăn thuốc chữa bệnh tê phù, viêm miệng...

Cháo gạo có tác dụng bổ tì vị, mát phổi... Nưốc cơm có tác
dụng ích khí, bổ âm, có thể kích thích tiết ra dịch vị, giúp cho
tiêu hoá tốt, có tác dụng thúc đẩy việc hấp thu lipit.

Đông y cho rằng: gạo (đại mễ) bổ tì vị, ích khí, bổ ngũ
tạng, thông huyết mạch, sáng mắt chữa tả, ăn nhiều gạo sẽ
làm cho ngưòi khoẻ mạnh đẹp da.

* Những người dùng thích hợp:

Gạo là thức ăn thích hỢp với tất cả mọi người.

Đối với những bệnh nhân sau khi ốm, tì vỊ kém hoặc sốt
nóng miệng khát khô thì càng thích hỢp hơn.

Khi người mẹ không đủ sữa cho con bú thì có thể dùng
nưốc cơm cho trẻ ăn thêm.
Lượng dùng hỢp lí: mỗi bữa 60g.

68