Page 70 - Bách Khoa Vitamin

(Bdcíi ^fioa Vitamin

* Lương dùng:
Mỗi bữa lOOg.

* Chú ý:
Bột mì đã để một thời gian dài sẽ có chất lượng tốt hơn
bột mì mới xay nghiền. Dân gian có câu: "Nếu ăn thì nên
dùng bột mì cũ, gạo mối". Bột mì ăn cùng với gạo thì hiệu
quả sẽ tốt hơn.

* Kê

Kê là lương thực rất tốt. Nhiều phụ nữ sau khi sinh đã
dùng kê và đưòng đỏ để nấu chè ăn. Chè kê có nhiều chất dinh
dưõng. Do kê không cần tinh chế cho nên nó giữ được rất nhiều
vitamin và chất khoáng. Vitamin Bl trong kê nhiều hơn gạo
mấy lần. Hàm lượng chất khoáng trong kê cũng cao hơn gạo.
* Công dụng:

Do kê chứa nhiều vitamin Bl, B2 cho nên nó có tác dụng
chông rôi loạn tiêu hoá, viêm miệng...

Kê có tác dụng chốhg ợ chua, chống nôn.

Kê còn có tác dụng bổ âm dưỡng huyết. Bồi dưõng cho
sản phụ nhanh hồi phục sức khoẻ.
Đông y cho rằng: kê có tác dụng thanh nhiệt giải khát, bổ
vị, dễ ngủ...

* Những người cần dùng:
Kê là thức ăn bổ cho ngưòi già, bệnh nhân và sản phụ.

72