Page 81 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

* Củ cài

Củ cải đã được ăn từ rất lâu. Trung Quốc là quê hương
của củ cải. Nưốc ta cũng trồng rất nhiều. Củ cải dùng để
muối dưa, trộn ăn ghém, xào, nấu, kho cá... củ cải cũng
được dùng để ăn sốhg như hoa quả. củ cải dinh dưõng
phong phú, vừa dùng để làm thức ăn, vừa dùng làm thuốic
chữa bệnh.

* Công dụng:
Củ cải có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại nguyên tô" vi

lượng, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể,
kiềm chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư, có ý nghĩa quan
trọng trong việc phòng chốhg và chữa ung thư.
Dầu cải và chất xơ trong củ cải có thể thúc đẩy ruột nhu
động, giúp thải chất thải ra ngoài cơ thể.

Ăn củ cải thưòng xuyên sẽ giảm mõ máu, làm mềm mạch
máu, ổn định huyết áp, đề phòng bệnh vành tim, bệnh xơ
cứng động mạch và sỏi thận...

Củ cải là một loại thuốc đông y, có thể thanh nhiệt tiêu
đờm, giải độc.

* Những người cần dùng-.
Người bình thưồng đều có thể ăn được.

* Lương dùng:

Mỗi bữa 50 - lOOg.

83