Page 40 - Bách Khoa Vitamin

(Bách ^ o a ^itamin

- Cấu tạo huyết sắc tố, đề phòng và chữa thiếu máu do
thiếu sắt.
- Làm cho da hồng hào.

* Phốtpho

Phốtpho có ỏ trong tất cả các tổ chức của cơ thể là chất cần
thiết để giữ gìn xương và răng, hầu như tham gia vào tất cả
các phản ứng hoá học sinh lí. Phốtpho còn là chất quan trọng
làm cho tim đập theo quy luật, bảo vệ thận và kích thích thần
kinh truyền dẫn bình thường. Khi không có phốtpho thì không
thể hấp thu được canxi nicotinic. Muốn phốtpho hoạt động
bình thường cần phải có vitamin D và canxi.

* Lượng hấp thu hằng ngày
Người lốn mỗi ngày cần 800 - 1200mg. Phụ nữ mang

thai hoặc đang cho con bú thì cần nhiều hơn. Nếu hấp thu
quá nhiều phốtpho sẽ phá hoại sự cân bằng chất khoáng và
tạo thành thiếu canxi. Khi hấp thu quá nhiều sắt, nhôm,
magiê, thì sẽ làm cho tác dụng của phôtpho giảm đi hoặc
mất đi.

* Thức ăn chứa phốtpho
Cá, thịt nạc, lương thực ngũ cốc chưa tinh chế, trứng, các
loại quả khô, các loại hạt...
* Những người cần bổ sung

Những người bị sưng tuyến giáp trạng (bướu cổ) cần phải
bổ sung phổtpho.

42