Page 217 - Bách Khoa Vitamin

THa MINH

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG ĐÀO

Vitamin

A 5 p g B1 0,01 mg B2 0,03mg B6 0,02mg Axitíolic 5ng

c 9mg Caroten 0,06mg E 0,07mg Biotin 45)ig Axitpanothenic0,13mg

Niadn 0,7mg

Chất khoáng

Canxi 12mg Sắt0,5fĩig Phốtpho20mg Kali 144mg Natrilm g

Đổng0,04mg MagiêSiTig Kẽm 0,15mg Selen0,1|ig

♦ Hạnh và hạnh nhân

Hạnh và hạnh nhân còn gọi là quả mơ và hạt mơ đều
chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ruột hạnh vàng mịn, mềm,
thơm phức, chua ngọt nhiều nước. Loại quả này có nhiều ở
Trung Quốc vào mùa hè. Có thể ăn sống, cũng có gia công chế
biến thành quả khô khi quả chưa chín.

Có hai loại hạnh: đắng và ngọt, loại quả ngọt thì có thể
ăn vào lúc nhàn rỗi, loại quả hơi đắng thì có thể làm thuốc và
hơi độc, không nên ăn nhiều.

* Công dụng:

Trong quả chưa chín chứa tương đốỉ nhiều ílavones.
Elavones có tác dụng đề phòng bệnh tim và bệnh tắc nghẽn

219