Page 211 - Bách Khoa Vitamin

THO MINH

VI - VITAMIN VÀ CHẤT KHOÁNG TRONG TRÁI CÂY

Trái cây chứa nhiều chất dinh dưõng, có thể điều tiết sự
chuyển hoá trong cơ thể, đề phòng bệnh tật, tăng cường sức
khoẻ. Trong hoa quả chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ
thể, đặc biệt là vitamin c rất phong phú, có thể tăng cường
sức đề kháng của cơ thể, phòng tránh cảm cúm, bệnh hoại
huyết, thúc đẩy vết thương bên ngoài mau lành, duy trì công
năng bình thường của xương, cơ và mạch máu tăng cưồng
tính co giãn và khả năng chống đõ của màng huyết quản. Ãn
hoa quả thường xuyên sẽ rất tốt cho việc phòng chữa bệnh
vành tim, huyết áp cao. Đặc biệt là hoa quả có thể ăn sốhg
cho nên vitamin c không bị phá huỷ. Hàm lượng p - Caroten
trong các trái cây màu vàng, xanh tương đốỉ nhiều; với tác
dụng của các loại enzim (men) trong cơ thể chúng có thể sinh
thành vitamin A, có thể tăng sức đề kháng chốhg các bệnh
truyền nhiễm, phòng chữa bệnh quáng gà, thúc đẩy sinh
trưởng, phát triển, giữ cho các tổ chức tế bào trên da khoẻ
mạnh. Hàm lượng và chủng loại chất khoáng trong hoa quả
cũng rất phong phú, cho nên ăn trái cây thường xuyên có thể
duy trì cân bằng axit - bazơ trong cơ thể, có lợi cho việc khôi
phục sức khoẻ cho bệnh huyết áp cao và viêm thận.

♦ Táo

Táo có dinh dưỡng rất phong phú, là một trong những
loại hoa quả được mọi người ưa chuộng. Giá trị dinh dưỡng
và giá trị chữa bệnh của táo đều rất cao. Rất nhiều người Mĩ
luôn mang theo táo bên mình, mỗi ngày ăn 1 quả.

213