Page 209 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU CÂU
Vitamin

A40|ig B1 0,04mg B2 0,23mg B6 0,07mg Niadn 0,8mg

K74|ig Caroten 0,24mg E 0,85mg Axitpanothenic0,33mg Axit íolic 19pg

Chất khoáng

Canxi445mg Sắt10,2mg PhỐtpho52mg Kali1338mg Nalri 353,8mg

Đổng0,14mg Magiê129nig Kẽm 0,97mg Selen5,84ng

♦ Rau hoà đã
Rau hoa đá là một loại tảo đỏ, nó trong suốt giống như
chất keo đông, giòn, non, có thể trộn nộm cũng có thể chế
biến thành bột nộm.

Rau hoa đá còn là nguyên liệu chủ yếu để chiết xuất keo
rau câu (thạch). Thạch là loại keo thực vật rất quan trọng, có
thể tan trong nước nóng, thường dùng để ăn lạnh cho mát.

* Công dụng:

Rau hoa đá chứa nhiều chất khoáng và vitamin có tác
dụng hạ huyết áp, chất tinh bột trong rau là chất mỡ
sunphat có công năng giảm mõ, có tác dụng điều trị huyết áp
cao, mõ máu cao.
Đông y cho rằng rau hoa đá có thể làm sạch phổi, tiêu
dòm, bổ âm hạ hoả, cầm máu, giải nhiệt.

211