Page 192 - Bách Khoa Vitamin

(Bácíi ịịioa ^itamỉn

- Sữa canxi phù hỢp với người trung niên và người bị
thiếu canxi nặng, trẻ nhỏ, người già, người mất ngủ hay nổi
nóng và những người bị áp lực công việc.

* Lượng dùng-.
Thông thường mỗi ngày khoảng 200ml; phụ nữ mang

thai mỗi ngày nên uống 200 - 400ml.

* Chú ý:

- Khi đun sữa bò không nên cho đường, phải đợi bắc nồi
sữa xuông khỏi bếp lửa mói cho đưòng.

- Khi đun nóng, không nên đun sôi hoặc đun lâu, nếu
không sẽ phá huỷ chất dinh dưõng, ảnh hưỏng đến sự hấp
thu của cơ thể. Phương pháp khoa học là dùng lửa to đun
sữa, khi sữa sắp sôi thì tắt bếp bắc xuốhg, sau đó đun nóng
lại, cứ như vậy 3 - 4 lần thì có thể giữ được thành phần dinh
dưõng của sữa và diệt được vi khuẩn trong sữa.

- Không nên uống sữa vào lúc đói, đồng thời còn phải ăn
một chút bánh mì, bánh ngọt để kéo dài thòi gian sữa dừng lại
trong đường tiêu hoá, để nó được tiêu hoá hấp thu được hết.

- Trẻ nhỏ khi uống sữa nguyên chất cần phải pha loãng.

- Những người đường tiêu hoá kém không nên uống
nhiều sữa. Khi uốhg sữa bò không nên ăn sôcôla. Vì trong
sôcôla có axit oxalic có thể kết hỢp vối canxi thành oxalicanxi
làm cho cơ thể không sử dụng đưỢc hết canxi.

194