Page 188 - Bách Khoa Vitamin

(Bácíi ^oa Vitamỉn

* Những người dùng thích hỢp:

Người bình thường đều có thể ăn được. Rất thích hỢp vối
phụ nữ đang trong thòi kì cho con bú và những người bị phù.

* Lượng dùng-. Mỗi lần 30g.
* Chú ý: Nên ăn cùng vối các loại đậu khác, thường chế
biến thành bánh đậu, cơm đậu, cháo đậu... Đậu đỏ lợi tiểu

cho nên những người đi tiểu nhiều lần nên ăn ít.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG ĐẬU Đỏ

Vitamin

A 30gg B1 0,45mg B2 0,09mg B6 0,39mg A xitto lic 130pg

K 8 g g Caroten 0,79pg E 0,6mg Axit panothenic 2,2mg Niacin 1mg

Chất khoáng

Canxi 91 mg Sắt6,7mg Phốtpho 340mg Kali 1500mg Natri 1,7mg

£)ổng0,64níig Magiê138mg Kẽm 2,27mg Sden 3,8|ig

♦ Đậu đũa (hạt)

Đậu đũa chia làm hai loại; đậu dài và đậu cơm. Đậu đũa
dài là loại dùng làm rau ăn, vừa có thể xào nóng ăn vừa có
thể chần nước sôi rồi trộn nộm. Đậu cơm là loại lương thực
dùng để nấu chè, cháo hoặc chế biến làm nhân bánh.

190