Page 184 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcfi ^ o a Vitamin

* Đỗ ràng ngụa (đậu tằm)
Đỗ răng ngựa có thể xào, trộn nộm, có thể chế biến thành
các món ăn nhẹ, là một loại thức ăn của mọi người. Đỗ răng
ngựa chứa nhiều canxi, kali, magiê, vitamin c và tương đối
đầy đủ các loại axit amin.

* Công dụng-.

Trong đỗ răng ngựa có chứa thành phần quan trọng để
điều tiết não và tổ chức thần kinh như canxi, kẽm, mangan...
và chứa nhiều cholin, có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ.
Những người đang phải thi cử hoặc làm việc đầu óc ăn đỗ
răng ngựa sẽ có hiệu quả nhất định.
Vitamin c trong đỗ răng ngựa có tác dụng hạn chế xơ
cứng động mạch, cellulose sẽ giảm cholesterol, thúc đẩy
đường ruột nhu động.

Y học hiện nay còn cho rằng: đỗ răng ngựa cũng là một
loại thức ăn chống ung thư.

Đông y cho rằng đỗ răng ngựa bổ khí bổ tì, lợi tiểu tiêu phù.

* Những người dùng th ích hỢp:

Tất cả mọi người đều có thể ăn được.
* Lượng dùng-. Mỗi lần 30g.

* Chú ý-.

- Đỗ răng ngựa không ăn sông được, phải ngâm nước
nhiều lần hoặc luộc qua nước sôi rồi mới tiến hành nấu
nướng. Không nên ăn nhiều để tránh đầy bụng hại tì vỊ.

186