Page 187 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG Đỗ XANH

Vitamin

A 7 5 p g B1 0,25mg B2 0,11mg B6 0,41mg Niacin 2mg

c 1mg Caroten 0,45pg E 10,95mg Axitpanoữienic1,26mg A xitíolic 130ng

K 6 p g

Chất khoáng

Canxi 162ing Sắt22,8mg PhỐtpho336mg Kali1900mg Natri 1,9mg

£)ổng1,08mg Magiê125mg Kẽm2,48mg Selen4,28ng

♦ Đậu dỏ

Đậu đỏ chứa nhiều tinh bột. Có tác dụng lợi tiểu, tiêu
phù, chông nôn. Đậu đỏ có nhiều công dụng là thức ăn dinh
dưõng cao trong cuộc sống.

Đậu đỏ chứa nhiều saponinh, có thể kích thích đường
ruột, nó có tác dụng lợi tiểu rất tốt, có thể giải rượu, giải độc,
giúp ích cho người bệnh tim, bệnh thận và phù thũng.

Đậu đỏ chứa tương đốì nhiều chất xơ cho nên có tác dụng
nhuận tràng, hạ huyết áp, giảm mõ máu, điều tiết đường
huyết, giải độc, chống ung thư, đề phòng kết sỏi, giảm béo...
Đậu đỏ là thức ăn chứa nhiều axit folic. Phụ nữ cho con bú
ăn nhiều đậu đỏ sẽ ra nhiều sữa.

189