Page 185 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

- Đỗ răng ngựa có chất gây dị ứng, những người có cơ địa
dị ứng ăn đỗ răng ngựa sẽ bị dị ứng ở những mức độ khác
nhau. Đó là vỊ trong cơ thể họ thiếu một sô" loại men nào đó,
đó là do di truyền. Cho nên những người đã bị dị ứng đỗ răng
ngựa thì không nên.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG Đỗ RĂNG NGựA

Vitamin

A 85pg B1 0,37mg B2 0,12mg Axit folic 260pg Niacin 1,5mg
c 16mg Caroten 0,51 pg E1,2m g Axitpanothenic 0,48mg K 1 3 p g

Chất khoáng

Canxi 49mg Sắt4,4mg PhỐtpho39mg Kali 992mg Nairi2mg
Đồng0,64mg Magiê 113mg Kẽm 2,84mg Selen 2,02pg

♦ ĐỖ xanh

Đỗ xanh là thức ăn truyền thống của nhân dân ta. Các
loại vitamin và chất khoáng canxi, phốtpho, sắt trong đậu
xanh nhiều hơn trong gạo. Vì vậy nó không chỉ làm thức ăn
mà còn có thể chữa bệnh.

Trong những ngày hè oi bức, bát cháo đỗ xanh giải nhiệt
rất tốt cho mọi người.

* Công dụng:
Đỗ xanh mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Những
người làm việc trong mùa hè hoặc trong môi trường nhiệt độ

187