Page 186 - Bách Khoa Vitamin

<3 ácfi ^ãoa Vitamìn

cao ra nhiều mồ hôi, mất nhiều nước, nhiều kali, cân bằng
chất điện giải trong cơ thể bị phá hoại nên dùng chè cháo đỗ
xanh để cân bằng, đây cũng là phương pháp tốt nhất để
thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu bổ sung nước và chất khoáng.
Như vậy sẽ giữ được cân bằng chất điện giải trong nước.
Đỗ xanh còn có tác dụng giải độc. Trong trường hỢp bị
ngộ độc thuốc trừ sâu, ngộ độc chì, say rượu hoặc uốhg nhầm
thuốc trước khi mang đi bệnh viện cấp cứu có thể cho uốhg
một bát nước (chè) đỗ xanh để cấp cứu tại chỗ.
Những người thường xuyên làm việc trong môi trường
độc hại hoặc tiếp xúc vối chất độc phải ăn đỗ xanh thường
xuyên để giải độc bảo vệ sức khoẻ.

Canxi, phốtpho trong đỗ xanh có thể bổ sung dinh dưỡng,
tăng cường thể lực.

* Những người dùng th ích hỢp:
Già trẻ đểu nên ăn quanh năm.

* Lượng dùng: Mỗi lần 40g.

* Chú ý:

- Đỗ xanh không nên nấu quá nhừ để tránh phá hoại
axit hữu cơ và vi^amin, giảm tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

- Đỗ xanh tính lạnh, người tì vị yếu không nên ăn nhiều.
Khi uốhg thuốc nhất là thuổc bổ không nên ăn đỗ xanh để
tránh mất công dụng của thuốíc.

- Đỗ xanh chưa chín nhừ có mùi tanh, ăn vào dễ bị nôn.

188