Page 159 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG BÍ NGÔ

Vitamin

A148pg B1 0,03 mg B2 0,04mg B6 0,12mg E 0,36mg

c 8mg Caroten 0,89mg Axit tolic 80pg Axit panothenic 0,5mg Niacin 0,4mg

K26pg

Chất khoáng

Canxi16mg Sắt0,4mg Phốlpho24mg Kali287mg Natri 0,8mg

Đổng0,03mg Magiê8mg Kẽm 0,14mg Selen0,46ng

♦ Mưóp đắng
Mướp đắng có vị đắng đặc biệt nhưng vẫn được đông đảo
ngưồi dân ưa dùng. Nó không đơn thuần là có khẩu vị đặc
biệt, mà vì nó còn có tác dụng thần kì mà loại rau khác

không thể có được. Mướp đắng có thể dùng kho cá, xào,
nấu...

* Công dụng:
Trong mướp đắng có chứa crom và các chất loại insulin, có
tác dụng hạ đường huyết rất rõ rệt. Nó có thể thúc đẩy, phân
giải đường, làm cho thành phần đường quá thừa chuyển hoá

thành nhiệt lượng, có cải thiện cân bằng lipit trong cơ thể, là
thức ăn thuốc cho bệnh nhân bệnh tiểu đường.

161