Page 155 - Bách Khoa Vitamin

THO MINH

Dưa chuột là thức ăn giảm béo rất tốt, những ngưồi
muốn giảm béo nên ăn nhiều dưa chuột, nhưng phải nhố là
ăn dưa tươi, không nên ăn dưa muối vì dưa muối đã ngâm
muối sẽ phản tác dụng gây ra béo thêm.

Dưa chuột có chứa nguyên tô" vi lượng crom có tác dụng
hạ đường huyết, đối với bệnh nhân tiểu đường, dưa chuột là
thức ăn tốt nhất.

Vị đắng trong dưa chuột có tác dụng chống ung thư,
thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, tiêu phù.
* Những người cần dùng:

Tất cả mọi người đều ăn được, là một trong những thức
ăn của bệnh nhân tiểu đường.

* Lượng dùng:
Mỗi ngày 1 quả (lOOg).

*Chúý:
- Dưa chuột ăn quả sốhg không nên ăn nhiều.

- Vitamin trong dưa chuột tương đốì ít, vì thế khi ăn dưa
chuột phải ăn thêm một sô' rau quả khác. Đuôi quả dưa chuột
chứa tương đốì nhiều chất đắng, không nên vứt đi toàn bộ
phần đuôi.

- Những người bệnh gan, tim, bệnh dạ dày, đưòng ruột và
huyết áp cao không nên ăn dưa chuột muối.

- Những ngưồi tì vị yếu, đau bụng ỉa chảy, yếu phổi ho
thì nên ăn ít dưa chuột.

157