Page 150 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcã ^ãoa Vitamin

của Hiệp hội Ung thư Hoa Kì thì trong nhiều loại rau xanh
và trái cây, súp lơ và cải thảo (bắp cải) là có hiệu quả chốhg
ung thư tốt nhất.
Súp lơ là một trong những thức ăn chứa falovones nhiều
nhất. Plavones ngoài việc có thể phòng lây nhiễm ra, còn là
thuốc rửa huyết quản, có thể cản trở cholesterol bị ôxi hoá,
phòng tránh nghẽn mạch máu, vì thế giảm bốt nguy cơ bệnh
tim và xuất huyết não.
Có một số người hễ bị va chạm vào đâu là da bị tím bầm,
đó là vì cơ thể thiếu vitamin K.

Cách bổ sung tốt nhất là ăn nhiều súp lơ. Ăn nhiều súp lơ
còn tăng cường cho mạch máu khó bị vỡ.

Hàm lượng vitamin c phong phú đã làm cho súp lơ có thể
tăng cưòng khả năng giải độc của gan, nâng cao khả năng
miễn dịch cho cơ thể, đề phòng cảm cúm và bệnh hoại huyết.

* Những người dùng thích hỢp:
Phù hỢp vối tất cả mọi người không phải kiêng đặc biệt.

* Lượng dùng: Mỗi bữa 70g.

* Chú ý:

- Súp lơ tuy dinh dưõng phong phú nhưng hay bị dính
thuốc sâu và dễ bị sâu ăn, cho nên trước khi ăn phải ngâm
nưốc muối mấy phút, sâu sẽ bò ra và loại trừ thuốc sâu.
- Khi ăn nên nhai kĩ như vậy mỏi hấp thu được hết dinh
dưỡng. Không nên nấu quá nhừ.

152