Page 152 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcã ^fioa Vỉtamỉn

Ăn nhiều cà chua có tác dụng chống suy lão, làm cho da
trắng mịn.
Axit nicotinic duy trì cho dịch vỊ tiết ra bình thưồng, thúc
đẩy sự bình hành hồng cầu, có lợi cho việc giữ gìn tính co
giãn của thành huyết quản và bảo vệ da. Cho nên ăn cà chua
sẽ giúp cho việc đề phòng xơ cứng động mạch, huyết áp cao
và bệnh vành tim. Cà chua nhiều nưốc có thể lợi tiểu, người
viêm thận nên ăn nhiều.
* Những người cần dùng-.

Tất cả mọi người đều ăn được.

* Lượng dùng-. Mỗi ngày ăn 2 - 3 quả, tuỳ thích để đáp
ứng nhu cầu hằng ngày.

* Chú ý-.

- Khi nấu không nên đun lâu.
- Khi xào nấu cho thêm chút giấm để phá bỏ những chất có hại.

- Không nên ăn cà chua xanh chưa chín.

- Những người viêm ruột cấp, lỊ khuẩn và viêm loét không
nên ăn.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CÀ CHUA

Vitamin

A92pg B1 0,03 mg B2 0,03mg B6 0,08mg K4pg
c 8mg Axitfòlic22pg E 0.57pg Axit panoữienic 0,17mg Niadn 0,6mg

P700pg Caroten 0,37mg

154