Page 149 - Bách Khoa Vitamin

THO MINH

Những người bị viêm loét thực quản dạ dày, hen suyễn,
sưng họng, trĩ nên chú ý ăn ít ớt xanh.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG ỚT XANH
Vitamin

A 103|jg B1 0,04 mg B2 0,03mg B6 0,19mg K20^ig

c 1ũmg Caroten 0,62mg E 0,8mg Axitpanothenic0,3mg Niadn 0,6fĩig
Axitfblic0,26fag

Chất khoáng

Canxi21mg Sắt0,5mg Phốtpho20mg Kali300mg NatriOmg
Đổng0,09mg Magiô12mg Kẽm 0,1 mg Selen 0,38pg

♦ Súp lơ (súp lơ Hà Lan)
Súp lơ có hai loại màu trắng và màu xanh. Súp lơ xanh
còn gọi là súp lơ Hà Lan. Súp lơ bắt nguồn từ ven bờ Địa
Trung Hải (Châu Âu). Súp lơ là một trong những loại thức ăn
bổ dưỡng sức khoẻ. Súp lơ trắng và xanh về cơ bản là chất
dinh dưỡng và tác dụng như nhau; loại xanh có hàm lượng
caroten cao hơn một chút.

* Công dụng:
Súp lơ chứa nguyên tố vi lượng chông ôxi hoá phòng ung
thư. Ãn súp lơ trong thời gian dài có thể giảm được tỉ lệ ung
thư vú, ung thư trực tràng và ung thư dạ dày. Theo báo cáo

151