Page 147 - Bách Khoa Vitamin

THO MINH

* Lượng dùng:
Mỗi lần khoảng 85g (nửa quả).

*Chúý:

- Cà tím có tính hàn, những người cơ thể yếu không nên
ăn nhiều cà già nhất là cà sau mùa thu có nhiều kiểm có hại
cho cơ thể không nên ăn nhiều.
- Cà rán dầu sẽ làm mất đi nhiều vitamin p, nếu tẩm ít
bột trước khi rán sẽ giảm bớt tổn thất này.

- Chỗ tiếp giáp giữa quả và đài quả có màu tím nhạt,
khoang nay càng rộng càng rõ thì chứng tỏ cà đang phát
triển nhanh chóng chưa bị già.

- Nếu khoang này không rõ thì chứng tỏ khi thu hoạch cà
đã ngừng phát triển rồi, cà lúc này đã già, không ngon nữa.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CÀ TÍM

Vitamin

A63pg B1 0,03 mg B2 0,04mg B6 0,06mg K9pg

C8mg Caroten 0,04níig E1,13mg Axitpanolhenic0,6mg Niadn 0,5mg
P700pg Axitlblic19pg

Chất khoáng

Canxi32mg Sắt0,4mg PhỐlpho19mg Kali 152mg Natri11,3mg

Đổng 0,1 mg Magiê13mg Kẽm 0,23mg Selen 0,48pg

149