Page 143 - Bách Khoa Vitamin
P. 143

THO MINH

         Đậu  Hà  Lan  cũng  là  một  loại  đậu  quả,  xào  ăn  có  màu

     xanh biếc, giòn mát. Giá trị dinh dưõng phong phú.
         * Công dụng:

         Đậu ván và  đậu Hà  Lan chứa  nhiều vitamin  c  và  men,
     có tác dụng phòng chông ung thư.

         Đậu ván khác vối các loại rau bình thường khác nó chứa
     một số chất có thể chốhg viêm, tăng cường khả năng chuyển
     hoá.

         Đậu  Hà  Lan  chứa  nhiều  cellulose,  có  thể  để  phòng  táo
     bón, rửa ruột.

         * Những người dùng thích hỢp:

         Người bình thường đều có thể ăn được, bách bệnh không
     phải kiêng.

         * Lượng dùng:
           Mỗi lần 50g.

         * Chú ý:

         - Ăn nhiêu hạt đậu sẽ bị đầy bụng.

         -  Đậu  ván  thích  hỢp  nấu  cùng  với  những  thức  ăn  chứa
     nhiều axit amin, có thể nâng cao giá trị dinh dưõng của đậu.

         - Rất nhiều loại bột được chế tạo từ bột đậu trong đó có cả
     đậu  ván,  khi  gia  công  thường  cho  thêm  phèn,  ăn  nhiều  sẽ
     tăng lượng nhôm trong cơ thể ảnh hưởng đến sức khoẻ.

                                                                145
   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148