Page 140 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcã ^ o a Vitamin

Hàm lượng kẽm phong phú đã làm cho rau rút trở thành
"vua kẽm" trong các loại thực vật, là món ăn tốt nhất để bồi
dưõng phát triển trí tuệ cho trẻ nhỏ.
Rau rút chứa selen, kẽm và nhiều vitamin E, nó có thể
tăng cường miễn dịch cho các cơ quan trong cơ thể, đề phòng
bệnh tật, có tác dụng kiềm chế tương đốì mạnh đối vối một số
khối u.

* Những người dùng thích hỢp:

Người bình thường đều có thể ăn được, thích hỢp nhất vối
người già và trẻ nhỏ.

* Lượng dùng: Mỗi lần khoảng 30g.

* Chú ý:

Rau rút có thể xào ăn, có thể nấu canh cùng vổi cá diếc,
đậu phụ, màu sắc hương vị rất ngon. Do chứa tương đối
nhiều chất tanin, nên khi gặp đồ sắt sẽ bị thâm cho nên
kiêng dùng đồ sắt để nấu.

Rau rút tính hàn và nhốt, ăn nhiều sẽ hại tì vỊ, cho nên
những người tì vỊ yếu không nên ăn nhiều.

Phụ nữ đang hành kinh hoặc đang mang thai nên ăn ít.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU RÚT

Vitamin

A55^g E90mg B2 0,06mg c 89mg Caroten 0,33mg
D-ng

142