Page 158 - Bách Khoa Vitamin
P. 158

(Bdcã ^ o a  'ựitamỉn


           *   Bí ngô (bí đỏ)
           Bí ngô còn gọi là bí đỏ, vừa dùng làm rau, vừa dùng làm
       lương thực. Bí ngô không chỉ chống đói mà còn có giá trị chữa
       bệnh nhất định.

           * Công dụng:
           Bí  ngô chứa  nhiều  nguyên  tô" vi  lượng  côban  và  pectin.
       Hàm lượng côban tương đối cao, các loại rau khác không thể
       sánh  được,  nó  là  nguyên  tô" vi  lượng  cần  thiết  cho  tê" bào
       insulin hỢp thành insulin. Án bí ngô thường xuyên sẽ có tác
       dụng  phòng  chữa  bệnh  tiểu  đường.  Pectin  có  thể  hạn  chế
       đường ruột hấp thu đưòng và chất béo.

           Nghe  nói  Nhật  Bản  hiện  nay  đang  có  "cơn  sô"t  bí  ngô".
       Không những nó thích hỢp cho thanh niên, trung niên không
       muôn béo mà còn được đông đảo chị em gọi đó lá "thức ăn mĩ
       phẩm tô"t nhất". Nguyên nhân là ở chỗ hàm lượng vitamin A
       trong bí ngô hơn hẳn các loại rau màu xanh.

           Án  bí ngô  có  thể  đề  phòng  được  một  sô" biến  chứng của
       bệnh huyết áp cao, bệnh gan và bệnh thận.
           * Những  người  dùng  thừdx  hợp\  Mọi  người  đểu  có  thể  ăn
       được. Thích hỢp nhất là vói người béo, người già và trung niên.

           * Lượng dùng: Mỗi lần lOOg.

           * Chú ý: Bí ngô tô"t nhất là không nên ăn cùng với thịt dê
       cừu. Người bị tiểu đường có thể chê" biến bí ngô thành bột để
       tiện ăn lâu dài và ăn ít.
           Người bị tê phù, da vàng không nên ăn.


       160
   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162   163