Page 164 - Bách Khoa Vitamin

(Bdcíỉ ịhoa Vỉtamin

mát, nhiều nước, ngon miệng, giá trị dinh dưởng tương đối cao,
vừa dùng làm rau, vừa dùng ăn sốhg như trái cây.

* Công dụng:

Susu có hàm lượng dinh dưỡng toàn diện, phong phú
trong sô" các rau loại quả, ăn thường xuyên sẽ nâng cao khả
năng chống bệnh tật cho cơ thể.

Hàm lượng protein và canxi trong susu gấp 3 - 4 lần dưa
chuột, hàm lượng vitamin và chất khoáng cũng cao hơn hẳn
các rau loại quả khác, nhưng nhiệt lượng thấp, natri thấp, là
loại thức ăn rất tốt cho bệnh nhân bệnh tim, huyết áp cao.
Ăn susu thường xuyên có thể lợi tiểu, thải natri, giãn
mạch máu, giảm huyết áp.

Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì kẽm có ảnh
hưởng rất lón tói sự phát triển trí tuệ của trẻ nhỏ, susu chứa
tương đối nhiều kẽm, nếu ăn thường xuyên sẽ nâng cao trí lực.

Susu thích hỢp dùng cho những người tiêu hoá kém, tức
ngực, nôn, đau dạ dày, yếu gan và viêm khí quản, ho nhiều.

* Những người dùng thích hỢp:

Phù hỢp cho tất cả mọi người, già trẻ đểu ăn được.

* Lượng dùng: Mỗi lần 1 quả.

* Chú ý:
Susu thuộc loại thức ăn nóng, cho nên những người thể
chất âm suy và những người ô"m yếu nên ăn ít.

166