Page 166 - Bách Khoa Vitamin

(Bấcã ^ o a Vỉtamin

Nấm rơm có thể khử nhiệt, bổ âm bổ dương, tăng sữa,
phòng bệnh hoại huyết, thúc đẩy vết thương mau lành, bảo
vệ gan và dạ dày, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể,
là loại thức ăn bổ dưỡng kiêm thuốc điểu trị bệnh.

* Những người cần dùng: Tất cả mọi người đều ăn được.
* Lương dùng: Mỗi bữa 20g.

* Chú ý: Thích hỢp để nấu canh và xào chay. Bất kể là
nấm tươi hay khô không nên ngâm nước quá lâu.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG NẤM RƠM

Vitamin

A8pg B1 0,21 mg B2 0,22mg B6 0,09mg B121,2pg

c 156mg D 1pg E 0,4mg Axit panoữienic 2,9mg Axit<blíc65|ig
Niacin 8mg

Chất khoáng

Canxi23mg sắtlmg PhỐtpho33mg Kali328mg Natri 4,7mg
£)ổng0,4mg Magiê21mg Kẽm0,36mg Selen 0,02|ig

♦ Nổm hương
Nấm hương mùi vị thơm ngon rất hấp dẫn, dinh dưõng
phong phú, đứng đầu các loại nấm, hơn hẳn nấm rơm và nấm
sò tím. Nấm hương có protein cao, lipit thấp, nhiều đưòng,

168