Page 130 - Bách Khoa Vitamin
P. 130

(Bấcã ^fioa Vitamin


                                    Chất khoáng

         Canxi68mg   Sắt1,5mg     Phốtpho61mg  Kali 160mg  Natri5,3mg

         Đổng 0,14mg  Magiê21mg   Kẽm 0,27mg  Selen0,96|ig


            *   Ngồng tỏi (tỏi tây xanh)

            Ngồng  tỏi  là  mầm  ra  hoa  của  tỏi.  VỊ  cay  của  ngồng  tỏi
        nhẹ hơn tỏi củ, nó lại có mùi thơm của tỏi cho nên được dùng
        làm món ăn.

            Tỏi tây  (tỏi xanh)  là  cây  tỏi  khi  ngồng tỏi phát  triển  đến
        một  thòi  kì  nhất  định.  Nó  có  mùi  thơm  cay  của  tỏi,  nhiừig
        không có tính kích thích của tỏi, thường được dùng để xào nấu.
        Tỏi xanh và ngồng tỏi không thể thiếu được khi xào món thịt.

            * Côn^ dụng-.

            Ngồng  tỏi  chứa  nhiều  vitamin  c   và  có  tác  dụng  hạ  mỡ
        máu, đề phòng bệnh vành tim, bệnh xơ cứng động mạch và có
        thể phòng tránh tắc nghẽn mạch máu.
            Ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt tính của tế bào

       gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó đề phòng được ung thư.
           Ngồng  tỏi  chứa  chất  diệt  khuẩn,  khả  năng  diệt  khuẩn
       của chất này bằng 1/10 penecilin.  Có thể đề phòng được cảm
       cúm, đề phòng viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.
           * Những người cần dùng-.

           Tất cả mọi người bình thường đều ăn được.


        132
   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135