Page 129 - Bách Khoa Vitamin
P. 129

THƠ MINH


          Giá  đỗ tương chứa  nhiều  vitamin c, là thức ăn  làm đẹp
      da.  Ãn  giá  đỗ  tương  thường  xuyên  có  thể  làm  cho  tóc  đen
      bóng, chữa các vết tàn nhang.

          Án giá đỗ tương sẽ có lợi cho quá trình sinh trưởng phát
      triển của thanh thiếu niên, đề phòng thiếu máu.
          * Những người dùng thích hỢp:

          Người bình thường đều có thể ăn được.

          * Lượng dùng: Mỗi lần 50g.

          * Chú ý:

           Khi  giá  đỗ nảy  mầm chú ý không được  để quá  dài,  khi
      xào  nấu  giá  đỗ  tương  phải  nhớ  không  đưỢc  cho  muối,  phải
      cho một chút giấm, như vậy mới giữ cho vitamin B2 không bị
      giảm đi. Quá trình nấu nướng phải nhanh hoặc dùng dầu xào
      nhanh hoặc  dùng nước  sôi chần nhanh rồi vớt ra ngay,  sau
      đó mói cho gia vị.
           Có loại giá đỗ trong mập,  non nhưng nếu ngửi thấy mùi
      phân  hoá  học  thậm  chí  có  thuốc  kích  thích  thì  nhất  định
      không được ăn.


           CHẤT DINH DƯỠNG TRONG GIÁ Đ ỗ TƯƠNG

                                     Vitamin

       A5pg    B1 0,04mg    B2 0,07mg  B6 0,06mg          Niadn 0,6mg

       C6mg    Caroten 30mg  E 0,8mg   Axitpanothenic0,34mg  Axit lolic 42(ig

                                                                 131
   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134