Page 129 - Bách Khoa Vitamin

THƠ MINH

Giá đỗ tương chứa nhiều vitamin c, là thức ăn làm đẹp
da. Ãn giá đỗ tương thường xuyên có thể làm cho tóc đen
bóng, chữa các vết tàn nhang.

Án giá đỗ tương sẽ có lợi cho quá trình sinh trưởng phát
triển của thanh thiếu niên, đề phòng thiếu máu.
* Những người dùng thích hỢp:

Người bình thường đều có thể ăn được.

* Lượng dùng: Mỗi lần 50g.

* Chú ý:

Khi giá đỗ nảy mầm chú ý không được để quá dài, khi
xào nấu giá đỗ tương phải nhớ không đưỢc cho muối, phải
cho một chút giấm, như vậy mới giữ cho vitamin B2 không bị
giảm đi. Quá trình nấu nướng phải nhanh hoặc dùng dầu xào
nhanh hoặc dùng nước sôi chần nhanh rồi vớt ra ngay, sau
đó mói cho gia vị.
Có loại giá đỗ trong mập, non nhưng nếu ngửi thấy mùi
phân hoá học thậm chí có thuốc kích thích thì nhất định
không được ăn.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG GIÁ Đ ỗ TƯƠNG

Vitamin

A5pg B1 0,04mg B2 0,07mg B6 0,06mg Niadn 0,6mg

C6mg Caroten 30mg E 0,8mg Axitpanothenic0,34mg Axit lolic 42(ig

131