Page 125 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

Chất khoáng

Canxi31mg Sắt1,9mg Phốtpho 31mg Kali 124mg Natri 42,8mg

Đổng0,04mg Magiê12mg KẽmO^ng Selen 0,02|ig

* Củ niễng

Củ niễng tưdi bùi, có vị ngọt sắc, có thể xào thành món
ăn mặn.

* Công dụng:
Củ niễng chứa nitơ hữu cơ ở dạng axit amin có thể cung
cấp nguyên tô" lưu huỳnh, giá trị dinh dưỡng tương đối cao,
dễ được cơ thể hấp thu.

Đông y cho rằng củ niễng khử nhiệt, giải khát, lợi tiểu,
mùa hè dùng rất thích hỢp.

Củ niễng có thể chữa da vàng, thông sữa rất có ích cho
những người viêm gan vàng da và ít sữa sau khi sinh con.
Củ niễng chứa nhiều vitamin có tác dụng giải rưỢu.

* Những người dùng thích hợp:

Người bình thường đều có thể ăn được.
* Lượng dùng: Mỗi lần 1 củ (khoảng 50g).

* Chú ý:

Mùa xuân và mùa hè củ niễng có chất lượng tốt nhất, củ
niễng có chất dinh dưõng phong phú.

127