Page 121 - Bách Khoa Vitamin
P. 121
THO MINH
* Những người dùng thích hỢp:
Tất cả mọi ngưòi đều có thể ăn đưỢc.
* Lượng dùng:
Mỗi bữa 50 - 70g.
* Chú ý: Rau mồng tơi thích hỢp để xào chay, phải lửa to
xào nhanh, thời gian xào lâu dễ ra chất nhốt và không nên
cho xì dầu vào.
CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU MỔNG TƠI
Vitamin
A 337pg B1 0,06mg B2 0,06mg Caroten 2,02mg Niacin 0,6mg
c 34mg E 1,66mg
Chất khoáng
Canxi166mg Sắt3,2mg PhỐtpho42mg Kali 140mg Natri 47,2mg
Đổng 0,07mg Magiê62mg Kẽm 0,32mg Selen 2,6|ig
♦ Lá hẹ
Lá hẹ màu xanh biếc, mùi thơm nồng, rất dậy mùi trong
các món ăn chay hay món mặn.
Lá hẹ mềm, nếu không có ánh nắng mặt trời thì sẽ có
màu vàng nhạt, đó là loại hẹ vàng.
Giá trị dinh dưỡng của hẹ vàng kém hẹ xanh.
123
