Page 116 - Bách Khoa Vitamin

(Bãcíi ịịioa Vitamỉn

* Những người cần dùng:

Người bình thường có thể ăn được. Thích hỢp nhất là đốì
với người già, trẻ nhỏ và phụ nữ.

* Lượng dùng: Mỗi bữa 80 - lOOg.
* Chú ý:

Thòi gian nấu không nên quá lâu. Những người tì vị yếu
không nên ăn nhiều.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU DỂN

Vitamin

A137pg B1 0,03mg B2 0,1 mg Niacin 0,6mg K78pg

c 13mg Caroten 0,82mg E 1,54mg

Chất khoáng

Canxi228mg Sắt10,5mg Phốtpho57mg Kali473mg Natri 52,6mg

Đổng 0,07mg Magiê38mg Kẽm0,64mg Selen 0,09pg

♦ Cài làn
Phần ăn được của cải làn là phần ngồng do cải làn
chứa nhiều tinh bột cho nên ăn không mềm như ruột rau
nhưng lại rất giòn, có mùi vỊ đặc biệt, do cải làn có màu
xanh sẫm cho nên đã trở thành một màu sắc được yêu
thích trên bàn ăn.

118