Page 117 - Bách Khoa Vitamin

THG MINH

* Công dụng:

Cải làn có một chất vị hơi đắng, có thể kích thích thần
kinh vị giác, tăng sự thèm ăn, và thúc đẩy đường ruột dạ
dày nhu động, giúp cho tiêu hoá. Trong cải làn còn có một
thành phần vị đắng khác nữa có thể hạn chế trung ương
thần kinh nhiệt độ hưng phấn quá mức, có tác dụng thanh
nhiệt, giải độc.

Cải làn còn chứa nhiều cellulose, có thể chống táo bón.

Đông y cho rằng: rau cải làn còn thanh nhiệt giải độc,
làm sáng mắt.

* Những người dùng th ích hỢp:
Tất cả mọi người đều dùng được.

* Lượng dùng: Mỗi bữa lOOg.
* Chú ý:

Cải làn có vỊ ngọt đắng, khi xào cho thêm ít đường và
rượu sẽ đỡ đắng. Đồng thòi khi cho nước canh phải nhiều hơn
rau 1 chút, thời gian xào cũng lâu hơn 1 chút vì cải làn cứng
khó chín.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CẢl LÀN

Vitamin

A 575pg B1 0,02mg B2 0,09mg Niacin 1mg K26pg

C76mg Caroten 3,45mg E 0,96mg

119