Page 118 - Bách Khoa Vitamin

<Bấcã ^ãoa ^itamin

Chất khoáng

Canxi128mg Sắt2mg PhốiphoSOmg Kalí104mg Natri 50,5mg

Đổng0,11mg Magiê18mg Kẽm1,3mg Selen0,88ng

♦ Mãng tây

Măng tây có mùi thơm ngon, chất xơ mềm, có thể tăng sự
thèm ăn, giúp tiêu hoá tốt. ở phương Tây, măng tây là một
loại rau quý, đắt. Các nhà dinh dưõng học và những người ăn
chay trên thế giói đều cho rằng: măng tây là loại thức ăn bổ
và là thức ăn chốhg ung thư toàn diện.

* Công dụng:

Các loại vitamin và chất lượng nguyên tô" vi lượng trong
măng tây hơn hẳn các loại rau bình thường khác. Ăn thường
xuyên có thể đề phòng được bệnh tim, huyết áp cao, tim đập
nhanh, mệt mỏi, tê phù, viêm bàng quang, tiểu tiện khó...

Măng tây chứa nhiều axit folic. Cứ khoảng 5 chiếc măng
tây thì chứa hơn lOOpg axit folic, đã hơn 1/4 lượng nhu cầu
hằng ngày. Chính vì vậy mà ăn nhiều măng tây sẽ bổ sung
đưỢc axit folic, là nguồn thức ăn quan trọng bổ sung axit folic
cho phụ nữ mang thai.

Măng tây có thể làm cho tế bào sinh trưỏng bình thưòng,
có tác dụng chông tế bào ung thư lan rộng ra. Hiệp hội Ung
thư Quốc tế đã nghiên cứu và cho rằng măng tây rất có ích
trong việc chữa ung thư bàng quang, ung thư phổi, ung thư
da và sỏi thận.

120