Page 113 - Bách Khoa Vitamin

TH(I MINH

* Lượng dùng:

Mỗi bữa 50g.
* Chú ý:

- Hàm lượng caroten và vitamin c trong lá cần tây nhiều
hơn trong thân, vì vậy khi ăn không nên vứt bỏ những lá non
có thể ăn được.

- Rau cần có tác dụng giảm huyết áp cho nên những
người huyết áp thấp khi ăn phải thận trọng.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CẦN TÂY
Vitamin

A8ng B1 0,03mg B2 0,04mg B6 0,08mg K10pg
c 6mg Caroten 0,05mg E 0,2mg AxitpanottTenic03ng Niadn0,3mg

Axitfolic29ng

Chất khoáng

Canxi 152mg Sắt8,5níig Phốtpho18mg Kali163mg Natri516,9mg

Đổng0,09mg Magiê18mg Kẽm 0,1 mg Selen 0,57pg

♦ Rau muống

Rau muống là loại rau xanh chủ yếu trong mùa hè. Hàm
lượng canxi trong rau muống cao hơn cà chua 12 lần và chứa
nhiều caroten.

115