Page 114 - Bách Khoa Vitamin
P. 114

<3 ácfi ịãoa Vỉtamin

             * Công dụng-.

             Rau  muống  là  loại  thức  ăn  kiềm  tính,  chứa  nguyên  tô"
         điều  tiết cân  bằng  nước  như  kali  và  clo,  sau  khi  ăn  có  thể
         giảm  được  độ  axit  trong  đưồng ruột,  đề phòng  mất  cân  đối
         nhóm khuẩn  trong đưòng ruột,  đề phòng mất cân đối nhóm
         khuẩn trong đưòng ruột, có ích trong việc chông ung thư.

             Niacin  và  vitamin  c  trong  rau  muống  có  thể  giảm
         cholesterol và triglyceride, có tác dụng giảm béo.

             Chất  diệp  lục  trong  rau  muốhg  có  thể  làm  trắng  răng,
         chông sâu răng chữa hôi miệng, làm đẹp da.

             Hàm  lượng cellulose  trong rau  muốhg  tương  đối  cao  có
         tác dụng thúc đẩy ruột nhu động, nhuận tràng, giải độc.

             Nưóc  rau  muốhg có  thể  hạn  chế được  tụ  cầu  khuẩn và
         liên cầu khuẩn, có thể phòng chông lây nhiễm. Vì vậy,  mùa
         hè  nếu  ăn  rau  muốhg  thường  xuyên  có  thể  phòng  chống
         nóng, giải nhiệt, thải độc và phòng chữa bệnh lị.

             * Những người cần dùng-.
               Người bình thường đều có thể ăn được.

             * Lượng dùng-. Mỗi bữa 50g.

             * Chú ý:
             -  Rau  muông nên  để lửa  to,  xào  nhanh,  tránh mất chất
         dinh dưõng.

             -  Rau muốhg tính hàn, cho nên những người cơ thể yếu,
         tì vỊ hàn, phân nhão không nên ăn nhiều.

         116
   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119