Page 114 - Bách Khoa Vitamin

<3 ácfi ịãoa Vỉtamin

* Công dụng-.

Rau muống là loại thức ăn kiềm tính, chứa nguyên tô"
điều tiết cân bằng nước như kali và clo, sau khi ăn có thể
giảm được độ axit trong đưồng ruột, đề phòng mất cân đối
nhóm khuẩn trong đưòng ruột, đề phòng mất cân đối nhóm
khuẩn trong đưòng ruột, có ích trong việc chông ung thư.

Niacin và vitamin c trong rau muống có thể giảm
cholesterol và triglyceride, có tác dụng giảm béo.

Chất diệp lục trong rau muốhg có thể làm trắng răng,
chông sâu răng chữa hôi miệng, làm đẹp da.

Hàm lượng cellulose trong rau muốhg tương đối cao có
tác dụng thúc đẩy ruột nhu động, nhuận tràng, giải độc.

Nưóc rau muốhg có thể hạn chế được tụ cầu khuẩn và
liên cầu khuẩn, có thể phòng chông lây nhiễm. Vì vậy, mùa
hè nếu ăn rau muốhg thường xuyên có thể phòng chống
nóng, giải nhiệt, thải độc và phòng chữa bệnh lị.

* Những người cần dùng-.
Người bình thường đều có thể ăn được.

* Lượng dùng-. Mỗi bữa 50g.

* Chú ý:
- Rau muông nên để lửa to, xào nhanh, tránh mất chất
dinh dưõng.

- Rau muốhg tính hàn, cho nên những người cơ thể yếu,
tì vỊ hàn, phân nhão không nên ăn nhiều.

116