Page 119 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

Ăn măng tây thường xuyên sẽ có lợi cho phòng chữa các
bệnh tim, xơ cứng động mạch, viêm thận, sỏi mật, yếu gan và
béo phì.

* Những người dùng thích hợp: Tất cả mọi ngưòi đều có
thể ăn đưỢc.
* Lượng dùng: Mỗi bữa 50g.

* Chú ý:

Măng tây tuy tốt nhưng không nên ăn nhiều, cũng không
nên để 1 tuần sau mới ăn, và phải để cất ỏ nơi nhiệt độ thấp,
tránh nắng.

Axit folic trong măng tây rất dễ bị phân huỷ cho nên nếu
dùng để bổ sung axit folic thì phải tránh đun nấu ở nhiệt độ
quá cao. Phương pháp tốt nhất là dùng lò vi sóng công suất
nhỏ để đun nóng.

Bệnh nhân bệnh gút và tiểu đường không nên ăn nhiều.

Dùng măng tây chữa khối u thì phải ăn hằng ngày mới có
hiệu quả.

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG MĂNG TÂY

Vitamin

A 583pg B1 0,04mg B2 0,05mg B6 0,12mg B12-^g

c 15mg Caroten 0,1 mg E2mg Axitpanoữienic0,59mg Niadn 0,7mg

K43pg Axit íolic 128pg

121