Page 103 - Bách Khoa Vitamin
P. 103

THO MINH


           Cải củ còn dùng để  muối dưa,  sau khi muối chứa nhiều
       muối  cho  nên bệnh  nhân  huyết áp  cao,  xơ cứng động  mạch
       chú ý ăn ít để hạn chế hấp thu muối.
           Những người bị trĩ, viêm loét, bệnh mắt nên ăn ít.

           CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CẢl củ

                                     Vitamin


        A47pg    B1 0,03mg    B2 0,08mg    B6 0,21mg      Niacin 0,8mg

        C5mg     Caroten 2,38mg  E0,16mg

                                   Chất khoáng


        CarcdTTmg   Sắt 6,1 mg   Phốtpho41mg   Kali268mg  Nalri 23,7mg
        Đổng0,09mg  Magiê19mg    Kẽm 0,78mg    Selen1,4ng



           ♦  Cài thảo
           Cải thảo có giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Là thứ rau

       hay trồng ỏ những vùng lạnh.
           * Công dụng:

           Mùa đông và mà thu không khí khô hanh, gió lạnh làm cho
       da người tổn hại. Ăn nhiều cải thảo sẽ có tác dụng rất tốt trong
       việc bảo vệ và dưõng da vì cải thảo chứa nhiều vitamin c, E.

           Các  nhà  khoa  học  của  Viện  nghiên  cứu  hoocmôn  New
       York  (Mĩ)  đã  phát  hiện  ra:  tỉ  lệ  phát  bệnh  ung thư vú  của

                                                                 105
   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108