Page 102 - Bách Khoa Vitamin

(Bdcã ^ o a Vitamin

* Rau cỏi củ (mala thổu)

- Rau cải củ ít nưốc nhiều xơ, hơi có vị đắng.
- Rau cải củ có mùi thơm cay hăng đặc biệt.

* Cô/Iể dụng:
Rau cải củ chứa nhiều xơ, có thể thúc đẩy dạ dày và
đưòng ruột nhu động, rút ngắn thời gian phân đọng lại trong
ruột, chốhg táo bón, giảm nhân tố gây ung thư, từ đó phát
huy tác dụng giải độc chông ung thư.

Rau cải củ có tác dụng thúc đẩy tiêu hoá hấp thu. Rau
cải củ còn có mùi thơm tươi đặc biệt, tăng thêm sự thèm ăn,
giúp tiêu hoá tốt.

Rau cải củ có tác dụng thanh nhiệt giải độc, chông khuẩn
tiêu sưng, chông lây nhiễm và đề phòng bệnh tật, hạn chế
độc tính, chữa vết thương mau lành.
Rau cải củ chứa nhiều vitamin c. tham gia vào quá trình
ôxy hoá khử quan trọng của cơ thể; tăng hàm lượng ôxy cho
não, kích thích não sử dụng ôxy, làm cho tinh thần tỉnh táo,
giảm mệt mỏi.

* Những người cần dùng-.

- Ăn tươi mỗi lần 50 - 80g.
- Ăn cải muối nén mỗi lần khoảng lOg.

* Chú ý: cải củ còn là thuốc chữa bệnh cho nên không nên
nấu quá nhừ, nếu không mùi vị tươi sẽ mất đi, và dễ gây ra
huyết áp cao.

104