Page 90 - Bách Khoa Cuộc Sống

Khi chúng ta vận động, thậm chí ngay cả khi không vận động chúng
ta đều tiêu hao năng lượng. Thậm chí cả lúc chúng ta ngủ, do hoạt động
của các cơ quan bên trong, cơ thể chúng ta vẫn tiêu hao năng lưọng. Do
đó chúng ta thưòng xuyên cảm thấy đói, cũng có nghĩa là đã tói lúc cần
bổ sung năng lượng đã hao phí rồi.
Ngoài việc bổ sung năng lượng đã mất, việc cung cấp chất dinh
dưỡng còn có vai trò rcất quan trọng khcác. Vào lúc tròi lạnh, chúng giúp
chúng ta duy trì nhiệt độ cơ thể. Vì thế vào mùa đông người ta Ccàng dễ
cảm thấy đói, ăn càng nhiều hơn. Hơn nữa, việc cung cấp chất dinl-1
dưỡng nhiều hay ít còn là nhân tố mấu chốt ảnh hưởng tói sự phát triển
của cơ thể. Nếu không được cung câ'p đủ dinh dưỡng, thân thể sẽ trở nên
yếu, phát triển chậm, thậm chí còn sinh ra bệnh tật. Đây chính là hiện
tượng suy dinh dưỡng mà chúng ta thường nghe nói. Vậy nguyên nhân
nào gây nên suy dinh dưỡng?
Phần lớn nguyên nhân là do kén ăn. Bởi vì cơ thể con người cần rất
nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như prôtêin, vitamin, khoáng chất.
Những chất dinh dưỡtag này không phải chỉ ăn vài loại thức ăn mà có
đủ. Chúng có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nếu muốn có đủ
chất dinh dưỡng, bcỊn phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, không được
kén ăn.
Ví dụ: Một sô người không thích ăn rau Ccái, thực ra rau cải là một
loại rau rất có giá trị dinh dưỡng. Trong rau cải có rất nhiều vitamm;
những vitamin này rất có lọi cho sức khoẻ. Còn có một số ngưòi kliông
thích ăn những loại rau có màu xanh. Họ không hề biết rằng nliững loại
rau có màu xanla do hấp thu đưọc nhiều ánla nắng mặt trời nên ngoài
lượng vitamin phong phú ra, chúng còn có nhiều loại chất dinh dưỡng
khác như: canxi, axít thực vật... Ngoài ra, những thức ăn có nguồn gốc từ
ngũ cốc như; cơm, bánh mì, đậu và những thức ăn từ rễ và củ như khoai
tây, khoai lang, các loại hoa quả; thịt, trứng... đều rất giàu dinh dưỡng.
Chỉ cần phối họp chúng họp lí, không quá kén chọn bạn sẽ có đủ chất
dinh dưỡng cần thiết, cung cấp đầy đủ năng lượng cho sự phát triển của
cơ thể, tạo nên sức mạnh cho cuộc sống của mình.

- 90 -