Page 89 - Bách Khoa Cuộc Sống

Những lỗ hổng bên trong bánh bao và bánh mì nưcýng là dấu vết còn
luTi lại sau khi khí cacbonic đã thoát ra ngoài. Trên đây là nguyên nhân
tại sao bánh, bánh mì có nhiều lỗ, mềm và xốp khi cho bột nở.

Bạn có biết chọn dưa hấu thế nào không?

Có rất nhiều phưong pháp chọn dưa hấu. Bạn có thể nhìn hình dạng
của quả dưa. Quả dưa cân xứng; ở phần dưới quả, rốn quả dưa trũng sâu
xuống là quả dưa ngon. Nếu quả dưa méo mó, rốn quả dưa không trũng
sâu thì không phải là dưa ngon.
Bạn cũng có thể thông qua việc nh'm màu sắc của quả dưa để chọn
dưa. Quả nào có vỏ ngoài bóng, những gân trên vỏ rõ ràng, noi tiếp xúc
vói đất trong quá trình phát triển của quả dưa có màu vàng chứng tỏ đó
là quả dưa chín.
Bạn có thể thử nghe âm thanh của quả dưa. Bạn dùng một tay đỡ
quả dưa, một tay dùng ngón tay gõ nhẹ và nghe tiếng phát ra để đoán
dưa ngon hay không...
Bạn cũng có thể thử tính đàn hồi của quả dưa để chọn dưa. Bạn
dùng tay trái đỡ quả dưa, dùng tay phải vỗ nhẹ vào chúng. Nếu lúc đó
tay trái cảm thấy bị rung động chứng tỏ quả dưa đã chín rồi. Nếu không
có cảm giác rung tay chứng tỏ quả dưa đó chưa chín. Dùng ngón tay ấn
vào quả dưa, nếu thấy quả dưa có tứứi đàn hồi chứng tỏ nó đã chín, nếu
không có tính đàn hồi, chứng tỏ quả dưa chưa chín. Khi bạn phải đối
diện vói cả đống dưa, bạn đem kết họp những phương pháp chọn dưa
lại, nhất định sẽ chọn được một quả dưa vừa chín vừa ngọt, ngon. Lần
sau khi chọn dưa hấu, bcạn hãy thử nhé.

Thế nào lằ suy dính dưỡng?

Chúng ta thường nghe mọi ngưòi nói ăn cái này giàu chất dinh
dưỡng, ăn cái kia giàu chất dinh dưỡng, nhưng "dinh dưỡng" là gì? Thực
ra, dinh dưỡng là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể.

- 89-